海蟶子需要蒸多長時間 海蟶子需要蒸多久

1、蛭子蒸5分鐘左右。輕子在上汽之後用大火蒸5分鐘左右即可熟，時間不能過長，否則會將蛭子煮得過老，影響口感。需注意，因蛭子體內含有較多的泥質，必須加以清除。

2、洗蛭子時把蛭肉放進清潔的淡鹽水中，用手指掐住蛭子體外套膜，輕輕地將體內泥質擠出，再用淡鹽水浸泡10-15分鐘，瀝乾即可。