沖泡湖南黑茶的方法及它的注意事項 沖泡湖南黑茶的方法及注意事項 介紹

1、杯泡法。取有蓋紫砂或陶瓷水杯，按杯容量80－100毫升投茶1克，用95攝氏度以上的開水沖泡，加蓋3分鐘左右即可飲用；當飲至杯中水比葉高約1公分左右時，或者自己覺得茶水過濃時（半小時左右），請續水（最好是小口壺高衝續水，促使茶葉翻滾），一般可續水三至四次，清香無比。

2、功夫茶泡法。用蓋碗或紫砂壺，取茶到容器的三分之一至二分之一，經温潤泡後，視所取茶葉的緊結程度，一般注水後，五至十秒即可出水，用小品茗杯品飲，六泡以後每泡增加十秒左右，一壺醇厚的功夫茶就泡好了。尤其一兩年的新茶，切忌沖泡時間過長。

3、陳茶熬飲法。腸胃不適或輕度腹瀉可取十年以上陳年黑茶，按茶、水比1：20的比列，以傳統煮飲方式熱飲之，味道濃郁。

4、奶茶飲法。按傳統煮飲法煮好後，按奶、茶湯1：5的比列調製，然後加適量鹽，即成西域特色的奶茶。

5、注意事項：（1）品飲湖南黑茶，沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數可達5—7次，隨着沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。（2）沖泡黑茶的水温。泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。