生蠔紫菜湯的做法

材料：

生蠔、紫菜、雞湯、薑片、葱段、料酒、鹽、胡椒粉、香油

步驟：

1. 生蠔用清水洗淨，撇去污泥和外殼，備用；

2. 紫菜用清水洗淨，泡軟後切成細絲；

3. 雞湯放入鍋中加熱，加入薑片和葱段，煮開後放入少量的料酒；

4. 將生蠔放入鍋中煮熟，過濾掉蠔汁備用；

5. 將煮熟的生蠔加入雞湯中，再加入紫菜絲，煮開後加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後倒入蠔汁繼續煮2分鐘；

6. 起鍋前加入適量的香油拌勻即可。

小貼士：

1. 煮過蠔的蠔汁是鮮美的湯汁，可以加入少許調味料調味，作為湯的調味；

2. 蠔汁的味道鮮美，但煮久就會失去口感，建議加入後不要煮太久，以保持原汁原味的風味；

3. 雞湯可以用雞骨頭熬製，也可以用雞精調製；