怎樣做蓮藕不油炸好吃 如何做蓮藕不油炸好吃

1、【製作食材】蓮藕，糯米，豬瘦肉，生薑，小葱，食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蠔油，芝麻油，生抽。

2、先來把做糯米肉末需要用到的材料準備一下，準備兩小節蓮藕，然後再準備一小碗糯米，三兩豬瘦肉，可以直接準備三兩豬瘦肉末，準備一小塊生薑，一根小葱，繼續準備適量的食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蠔油，芝麻油和生抽就可以了。

3、先來處理一下蓮藕，蓮藕先放到清水中清洗乾淨表面的淤泥，然後再用削皮刀削去它的外皮，削完外皮之後再一次放到水中清洗一遍，清洗完了之後把它放到一旁備用。咱們的糯米要提前浸泡三個小時，浸泡好了之後將浸泡糯米的水倒掉，然後把肉末加到糯米中。

4、生薑切成薑末，小葱切成葱花，全部切好之後將其放到大碗中，然後再加上一點點食用鹽，適量的胡椒粉，生抽，料酒，蠔油，芝麻油，用筷子將它們攪拌均勻。一定要攪拌得充分一點，讓各種食材都均勻地混合到一起，攪拌均勻之後先放到一旁待用。

5、將藕的前後切掉一截，大概在2~3釐米左右，切完之後不要丟掉，將拌好的餡料全部塞進蓮藕孔裏面，用一根筷子往裏戳，很容易就能夠塞進去，一定要將蓮藕孔塞滿，塞滿之後咱們把剛剛切掉的蓮藕段段拿過來封住切口，並用牙籤將其固定住。

6、將兩個蓮藕都這樣處理完成之後，咱們將它放到電飯煲的內膽中，然後向裏面倒入清水，清水的高度一定要超過蓮藕，然後再將它放到電飯煲中蓋上電飯煲的蓋子，找到排骨功能鍵按下去煮12分鐘左右，時間到了就可以取出來了。

7、蓮藕煮好並取出來之後先稍微晾涼一下，然後把牙籤拿掉，把兩頭拿掉，再用刀切成薄片，然後將其擺放在一個盤中，擺得整齊一點，好看一點，最後撒上一點生抽，美味的糯米肉末藕就這樣做好了。