沒烤箱怎樣做羊腿好吃 沒烤箱做羊腿方法

1、主料：羊前腿肉1500克，輔料：洋葱（白皮）250克，調料：花椒10克，胡椒10克，香葉1克，孜然1克，雞蛋50克，豌豆澱粉25克，鹽75克，花生油180克。

2、選用新鮮的羊前腿進行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精鹽、胡椒麪、揉搓均勻，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香葉和切碎的葱頭，醃漬40分鐘。

3、醃好的羊腿上屜，蒸熟爛。蒸好的羊腿出屜，瀝去湯汁，稍晾。雞蛋打在碗內，加玉米澱粉，調成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均勻。

4、掛好糊的羊腿放入燒到八成熱的油鍋裏，進行炸制，炸透至熟，撈出瀝油。

5、炸好的羊腿剔出骨頭，墊在盤底，將肉片成大片裝盤，再撒上孜然粉，即為成品。