烤雞腿需要炸多久才熟 烤雞腿需要炸熟的時長

1、炸雞腿的時間要根據雞腿的大小和油温的高低來判斷，一般比較小的雞腿，油炸時温度應該控制在6成左右，適當調節火候來控制温度，大概炸3-4分鐘左右就能熟，如果雞腿比較大，應該將油温控制在8成左右，一般炸8-10分鐘左右即可。

2、炸雞腿時掌握幾個小技巧能幫助炸出更酥嫩的口感，雞腿先用小刀切幾個口子，這樣醃製時更入味，油炸時更容易熟，在下油鍋之前用吸紙將表面的水分吸乾，可以先下鍋炸3分鐘後撈起，然後再復炸一次，這樣表面的酥皮會比較脆，並且裏面的肉也不會生。