學做冰淇淋簡單又好吃的

功效：冰淇淋是夏天最受歡迎的甜點之一，可以提神、解暑，同時也能滿足人們對甜品的美味需求。

材料：
- 2杯淡奶油
- 1杯糖
- 4個蛋黃
- 2茶匙香草提取物
- 1/4茶匙鹽

做法步驟：
1. 在一個大碗中，將蛋黃和糖一起攪拌至混合均勻，直到糖完全溶解。這個步驟可以手動攪拌或者使用攪拌機。
2. 將淡奶油倒入鍋中，加熱至微開的狀態，但不要煮沸。慢慢將熱奶油倒入蛋黃和糖的混合物中，同時不斷攪拌，直到完全混合。
3. 將混合物倒回鍋中，用中小火烹煮，不斷攪拌，直到混合物變得稍微濃稠。這一步需要耐心和細心，以防止蛋液凝固。
4. 從火上取下鍋，將混合物過濾至一個大碗中，去除任何可能凝固的塊狀物質。
5. 在混合物中加入香草提取物和鹽，攪拌均勻。然後將混合物放置在室温下冷卻，然後放入冰箱中冷藏至少4小時，或者過夜。
6. 將冷凍桶放入冰淇淋機中，按照機器的説明操作。將冷藏好的混合物倒入機器中，打開機器開始攪拌。攪拌的時間根據機器型號和厚度而定，大約需要20到30分鐘。
7. 一旦冰淇淋變得柔軟而且像冰淇淋一樣的質地，就可以將其轉移到一個密封容器中。冰淇淋會變得更硬凍一些，所以如果你喜歡柔軟的口感，可以立即享用，或者將其冷藏幾個小時。

注意事項：
- 淡奶油必須加熱，但不要煮沸。這樣可以確保更好地融合其他成分，並使冰淇淋更順滑。
- 煮混合物的過程中需要持續攪拌，以防止蛋液凝固。
- 冷卻和冷藏的時間越長，冰淇淋的質地會越好。
- 根據個人口味，可以加入其他水果、巧克力碎片或堅果等配料。

以上就是學做冰淇淋的簡單又好吃的步驟，希望大家可以嘗試製作屬於自己的美味冰淇淋！