蚌埠有什麼特色菜 安徽蚌埠最有名的八大特色美食

1、燒餅夾裏脊:燒餅夾裏脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥軟嫩的燒餅，加入煎炸好的裏脊肉，在上邊刷上甜醬、辣椒，撒上一些孜然粉，吃着餅香肉嫩，外脆內軟，甜的醇厚，辣的過癮。

2、老任橋牛肉:老任橋牛肉是安徽蚌埠固鎮縣的一大知名美食，在當地這道美食可以説是人盡皆知，這裏的牛肉塊吃着清爽易嚼而不失嚼勁，還不塞牙，湯汁濃厚，口味甘醇，吃後齒頰留香，很多外地遊客吃過都是讚不絕口。

3、杜廣興板鴨:杜廣興板鴨是安徽蚌埠五河縣的一道特色美食，這種板鴨雞肉豐滿，脂肪均勻，胸骨不顯露，經過傳統工藝來進行烘焙，做出的板鴨成品，鴨肉軟嫩，食之鮮醇可口。

4、金塗山燒全雞:金塗山燒全雞是安徽蚌埠的一道風味美食，這道燒全雞的特點就是“重色、重香、重味，重形”，且以雞肉、血、頭、爪、心、肝、肫、腸全身入菜，口感香辣鮮嫩。

5、蚌埠紅燒大蝦:蚌埠紅燒大蝦是安徽蚌埠的一道著名小吃，經過蝦油爆炒過的大蝦，通體泛着油亮亮的紅光，看着一個個蝦肉飽滿，個頭比手還大，瞬間就調動起來人們的食慾，光聞着香味就想流口水，吃上一口，蝦肉鮮嫩入味，麻中帶辣，吃着真過癮。

6、沱湖螃蟹：沱湖螃蟹是安徽蚌埠五河縣的地方特產，這種螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，蟹殼肉盈實，膏脂豐腴，蟹肉鮮甜，不需要很複雜的做法，平常清蒸，放點黃酒，做出來的螃蟹就已經非常美味了。

7、蚌埠五河桂魚：五河桂魚可以説是蚌埠的一道特色招牌菜，這種魚嘴巴長得俏皮可愛，魚刺很少，肉質豐厚堅實，味道鮮美，清蒸食用，可以補五臟、益脾胃，非常適合老人和孩子去吃。

8、雪園湯圓：雪園湯圓是蚌埠的一道非遺小吃，這種湯圓很大，有4種餡料，分別是桂花、豆沙、山楂、黑芝麻，桂花香甜，豆沙軟糯，山楂清爽，黑芝麻醇香，吃着滑而不膩，糯而不粘牙，就連煮湯圓的酒釀湯也很好喝。