高粱米用高壓鍋煮幾分鐘能熟 高粱米用高壓鍋煮多久能熟

1、高粱米煮粥一般建議大火燒開後在用小火煮40-50分鐘左右，這樣可以保證高粱米粥完全熟爛，如果用高壓鍋煮一般20分鐘左右即可。

2、高梁的主要成分是澱粉，約佔61%-63%，纖維素和半纖維素佔6%-7%,蛋白質約佔9.4%-10.5%，此外還含有無機鹽，脂肪等微量物質，其中澱粉，蛋白質，鐵的含量略高於玉米，而脂肪，維生素A的含量又低於玉米。由於質地比較硬，所以多用於熬粥，或是磨成粉做麪點食用，習慣吃硬食的人覺得能接受這種粗糙的口感，也有些人會吃不習慣。