熟白菜可以過夜吃嗎 熟白菜是否可以過夜食用呢

1、熟白菜是否可以過夜吃，一般要根據具體情況而定。白菜煮熟後沒有吃完，如果及時放進冰箱保存，並用保鮮膜密封，一般隔夜後不會出現變質。第二天對白菜充分加熱後，一般可以吃，通常不會對人體造成太大傷害。

2、但如果煮熟的白菜沒有保存得當，且隔夜後已經出現明顯的異味，此時一般不建議再吃。因為此時白菜中的細菌、黴菌可能會繁殖得比較多，若不慎食用，可能會誘發急性胃腸炎，引起腹瀉、嘔吐、噁心等不適。值得注意的是，白菜是莖葉類的蔬菜，本身存在硝酸鹽，而隔夜存放後會與空氣中的微生物結合，導致亞硝酸鹽含量較高，雖然一般情況下不會超標導致食物中毒，但也應儘量少食用。

3、另外不管是蔬菜還是肉類，隔夜存放後營養成分均有一定的流失，也可能滋生細菌，若長期大量食用，可能會對身體造成傷害。建議大家在日常生活中，儘量吃新鮮的菜，有利於身體健康。