扇貝怎麼保存過夜 如何存放扇貝
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1、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後,儘快烹飪。如果實在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存,可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右 要不就放到水裏用加氣泵打氣存的時間長。
2、生的更好保存一些,熟的保存了再加工食用口感就沒有那麼新鮮了。扇貝也不能長時間存放,最好當天買的就吃完。如果是多餘的扇貝,先別急着清理吐沙,可以放在冰塊上直接冷凍保存;或者塗上鹽包裹在保鮮膜裏面冷凍。
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