雞肉丸子的做法

雞肉丸子是一道美味的中式菜餚，口感鮮嫩多汁，深受人們喜愛。下面就為大家介紹一下雞肉丸子的做法，讓大家也可以在家輕鬆製作出這道美味佳餚。

所需食材：
1. 雞胸肉500克
2. 雞蛋1個
3. 澱粉50克
4. 大葱1根
5. 姜塊適量
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 雞精適量
10. 香菜適量（可選）

步驟一：準備工作
1. 將雞胸肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。
2. 將雞胸肉切成塊狀，放入料理機中。
3. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和料酒，打成細蓉。

步驟二：攪拌打散
1. 將打碎的雞蓉倒入一個大碗中。
2. 加入一個雞蛋，攪拌均勻。
3. 加入澱粉，繼續攪拌均勻至雞蓉起膠。

步驟三：調整口感
1. 將香葱和薑末加入雞蓉中，繼續攪拌均勻。
2. 可根據個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精進行調味。
3. 如果喜歡口感更加細膩，可以再加入適量的水，攪拌至雞蓉更加細滑。

步驟四：製作丸子
1. 取適量的雞蓉，用手揉搓成球狀，具體大小可根據個人喜好調整。
2. 依次完成所有雞肉丸子的製作。

步驟五：烹飪丸子
1. 取一鍋熱水，加入少量鹽和姜塊，煮沸。
2. 將製作好的雞肉丸子逐個放入煮沸的水中，小火煮約5分鐘至丸子熟透。
3. 用漏網將煮熟的雞肉丸子撈起瀝水。

步驟六：香菜點綴
1. 取適量香菜洗淨，切碎。
2. 將煮熟的雞肉丸子放在盤中，撒上香菜點綴即可。

這樣，一道鮮嫩多汁的雞肉丸子就製作完成了！這道菜餚可以作為主菜搭配米飯、麪條或者炒菜食用，也可以單獨作為餐前小吃。希望大家能夠喜歡並嘗試製作這道美食，享受美食的同時也感受到烹飪的樂趣。