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買新鮮牛肉怎麼做牛排 買新鮮牛肉如何做牛排

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1、新鮮牛肉,葱頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,番茄沙司,黃瓜片、土豆條或生菜和番茄片。

2、將新鮮牛肉切成100克重的小塊,逐塊用刀拍打,或先把保鮮膜蓋在牛肉上,再用小軟錘拍打,這樣牛肉吃起來入味三分。

3、直徑一寸半的圓薄片,隨機用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用葱頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖,取出醃五分鐘,再用蛋糊塗拖;

4、下熱油鍋,兩面煎成金黃色,放上辣醬油和番茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條,或生菜和番茄片上席即可。

標籤: 牛排 牛肉
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