煮凍湯圓的正確方法 煮凍湯圓怎麼煮

1、煮湯圓正確做法是温水下鍋，等水燒至60度的時候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，加一點點鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推着湯圓順時針轉動，不要讓湯圓粘連在一塊。

2、水開之後，可分2次倒入少許涼水，這樣可使水温保持不太大的沸騰，湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現外熟內生的情況。

3、煮上五分鐘之後，湯圓全部都浮在水面，説明已經熟了，這時就可以出鍋。如果沒有飄起來的話，這是要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續煮上三分鍾就可以出鍋了。