腰子串怎麼炒好吃 炒腰子的做法

1、用料：豬腰花3個、紅尖椒兩個、綠尖椒兩個、人造木耳一片、紅辣椒一個、四川甜辣椒醬適中、鹹鹽一勺、料酒一勺、高湯三勺、雞精一勺、白砂糖兩勺、耗油一勺、生抽一勺。

2、處理腰花，腰花洗乾淨，用到橫着撇開腰花，把中間的筋還別的東西去掉。

3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切斷，注意力度。

4、改個方向，在這樣切成腰花條。

5、切好的腰花，要用料酒跑15分鐘，泡出血和髒東西。

6、水開了關火，拿笊籬放上腰花，這樣數20下，笊一下腰花條。

7、彩椒，人造木耳切絲。備用。

8、配辣椒醬，四川味道的甜辣椒，加上耗油，雞精，花椒水，鹹鹽，生抽，白砂糖。

9、少許油，完了把切好的葱薑蒜辣椒絲炒香。辣椒切絲，葱薑蒜切絲。

10、放入彩椒絲。

11、彩椒出香味以後，放入人造木耳絲。

12、變色以後，把腰花倒入一起炒。

13、倒上剛才調好的辣椒醬翻炒上味上色，加上原有的高湯一勺，翻炒均勻即可。