酸奶在家怎麼製作 如何自制酸奶

1、食材：純牛奶500ML，菌粉 小袋，酸奶機1個。

2、根據自己想做的量適當在酸奶盆裏倒入牛奶，如果是網上買的菌粉，一般的量是一小包配500ML的牛奶，如果是直接用酸奶的話，就可以適當多加一些。

3、純牛奶跟菌粉（或酸奶）混合後，一定要多攪拌，使菌粉溶解，否則會出現酸奶不粘稠的情況。

4、將攪拌好的牛奶放入酸奶機，酸奶機要事先倒入預定量的温水或者冷水，水温不能過高以免造成菌種失去活性，再蓋上蓋子就可以，酸奶機就是起到一個恆温的作用，如果有恆温水也可以，前提温度一定不能高。

5、一般酸奶發酵需要8-12小時，所以自己定好鬧鐘到點就可以拿出來了，不能提前拿以免酸奶沒有發酵完全。

6、酸奶製作好之後就可以根據自己的口味加入一些蜂蜜，水果或者堅果，酸奶本身是偏酸的，直接喝的話味道不是很好。