瘦肉皮蛋粥怎麼做

瘦肉皮蛋粥的做法如下：

原料：

瘦肉50克、新鮮皮蛋1個、大米100克、鹽適量、雞精適量、葱姜適量、清水適量。

做法：

1.將大米淘洗乾淨，加水浸泡30分鐘；

2.皮蛋洗淨，去殼，切成小塊；瘦肉洗淨，切成小丁；

3.葱姜切成末備用；

4.將浸泡好的大米和適量的清水倒入砂鍋中，燒至沸騰，然後轉小火煮30分鐘；

5.加入瘦肉丁、皮蛋塊，再次煮沸，轉小火煮20分鐘；

6.盛出適量粥湯，加鹽、雞精和葱薑末調味即可。

小貼士：

1.瘦肉可以根據口感選擇瘦肉或肥瘦相間的肉，如果不喜歡吃肉，也可以省略瘦肉；

2.粥湯中加入少許黑胡椒或白胡椒粉，可以提升口感。