好吃又簡單蛋炒飯做法

好吃又簡單的蛋炒飯做法

功效：蛋炒飯是一道簡單美味的主食，不僅口感香糯，而且蛋和米飯的搭配，能夠提供豐富的營養和能量，非常適合作為早餐、午餐或晚餐的選擇。

材料：
- 2個雞蛋
- 300克米飯（最好是隔夜飯）
- 適量青葱
- 適量胡蘿蔔
- 適量豌豆
- 適量鹽和生抽
- 適量食用油

做法步驟：
1. 準備好所有的食材，將雞蛋打入碗中並輕輕攪拌均勻。將胡蘿蔔切成小丁狀，青葱切成葱花備用。

2. 熱鍋倒入適量食用油，待油熱後將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，小火慢炒至雞蛋熟透，然後取出備用。

3. 鍋中再加入適量食用油，待油熱後放入胡蘿蔔丁和豌豆，翻炒幾分鐘至蔬菜變軟。

4. 將隔夜米飯放入鍋中，用鏟子將米飯撒開，使其均勻受熱。

5. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒，使米飯與蔬菜充分混合均勻。

6. 最後，加入之前炒好的雞蛋，在鍋中翻炒均勻。

7. 起鍋之前撒上葱花，攪拌均勻，讓味道更加香濃。

注意事項：
- 最好使用隔夜飯，因為隔夜飯比新鮮米飯更乾燥，更易於炒制。
- 煮蛋炒飯時要用小火慢炒雞蛋，這樣可以保持雞蛋的嫩滑口感。
- 在炒米飯時，火候要適當，不要翻炒過久以免米飯變得過幹。
- 根據個人口味，可以根據需求添加一些其他蔬菜或調味料。

希望以上的蛋炒飯做法能夠幫助到你，讓你在家也能輕鬆做出美味可口的蛋炒飯。