蛋炒飯怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的蛋炒飯，可以按照以下步驟：

1. 準備飯和雞蛋。最好選擇隔夜的米飯，因為它比較乾燥，更容易炒熟且不粘鍋。

2. 將雞蛋打入碗中，打散備用。

3. 加熱平底鍋，倒入適量的油，待油熱後將蛋液倒入鍋中。

4. 快速攪拌蛋液，炒熟成蛋餅狀。可以根據個人口味加入鹽、胡椒粉等調味品。

5. 將炒好的蛋取出備用。

6. 清空鍋中的油，不用過多清洗鍋，保留少量底油。

7. 將冷卻的飯倒入鍋中，用鍋鏟將飯粒鬆散翻炒。

8. 當飯粒均勻分散且發出“咯吱”的聲音時，將炒好的蛋倒入鍋中，繼續翻炒。

9. 可以根據個人口味加入葱花、青菜、胡蘿蔔丁等蔬菜，提升口感。

10. 最後加入適量的鹽、醬油等調味品，炒勻後即可關火。

11. 將蛋炒飯盛出，可以額外撒上一些葱花、香菜等進行裝飾。

這樣，一道簡單又美味的蛋炒飯就做好了。