曬乾蝦肉怎麼炒好吃又簡單

【曬乾蝦肉怎麼炒好吃又簡單】

功效：
曬乾蝦肉是一種常見的食材，它富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有滋補身體、促進消化等功效。炒曬乾蝦肉可以增加口感和風味，非常適合作為下飯菜或下酒菜。

材料：
- 曬乾蝦肉：約100克
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 青椒：適量
- 紅椒：適量
- 葱花：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將曬乾蝦肉用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾水分備用。將蒜、姜切末，青椒和紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至六七成熱，放入曬乾蝦肉煸炒，炒至蝦肉變脆。
3. 加入調味料：加入適量的蒜末、薑末和葱花炒香，然後加入青椒和紅椒翻炒均勻。
4. 調味：加入適量的醬油、鹽、料酒和胡椒粉，根據個人口味調整。翻炒均勻，讓調味料充分滲入蝦肉和蔬菜。
5. 快炒：提高火力，迅速翻炒幾下，使蝦肉均勻受熱。
6. 出鍋：炒至蝦肉和蔬菜變熟後即可出鍋，撒上適量的葱花作為裝飾。

注意事項：
1. 炒曬乾蝦肉時火候要掌握好，過火易糊焦，影響口感。
2. 調味時要適量使用醬油、鹽等調味料，以免過鹹。
3. 炒蝦肉的時間不宜過長，以免影響蝦肉的口感。
4. 炒蝦肉前最好將蝦肉用清水泡軟，以保持蝦肉的嫩滑口感。
5. 可根據個人口味添加一些香辣調料，增加風味。

現在，你可以嘗試按照以上步驟來炒制曬乾蝦肉，一道美味又簡單的家常菜就可以呈現在你的餐桌上了！