金鰻魚怎麼清蒸好吃又簡單

金鰻魚怎麼清蒸好吃又簡單

功效：
金鰻魚是一種營養豐富的魚類，富含高蛋白、低脂肪的優質食物。清蒸金鰻魚可以保留其原汁原味，不僅口感鮮嫩，而且能夠提供豐富的蛋白質和多種微量元素，對於補充能量、增強免疫力具有很好的作用。

材料：
- 一尾新鮮的金鰻魚
- 生薑
- 葱段
- 料酒
- 食用鹽
- 蒸魚豉油

做法步驟：
1. 將金鰻魚淌血並清洗乾淨，去鱗去腮，剁成段。
2. 生薑切成絲，葱切成段備用。
3. 在金鰻魚段上撒上適量的料酒，輕輕抓勻，醃製10分鐘。
4. 準備一個蒸鍋，裏面放上適量的水，加入薑絲、葱段，燒開。
5. 將醃製好的金鰻魚段放在蒸鍋的蒸架上，蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘。
6. 蒸熟後，將蒸鍋取出，撒上適量的食用鹽，澆上蒸魚豉油。
7. 最後，用熱油煸炒一些薑絲，將薑絲撒在蒸好的金鰻魚上，提升口感和香氣。

注意事項：
1. 選擇新鮮的金鰻魚，魚身不要有異味。
2. 在醃製金鰻魚時加入適量的料酒，可以去腥增香。
3. 蒸魚時火候不要過長，否則容易造成魚肉過熟。
4. 最後的食用鹽和蒸魚豉油的使用要適量，以免口感過鹹。

通過清蒸的方式製作金鰻魚，不僅簡單方便，而且能夠保留金鰻魚的鮮美口感和營養價值。就這樣，簡單幾個步驟就可以享用一道美味又健康的金鰻魚。