枸杞紅棗雞湯 如何做枸杞紅棗雞湯

1、主料：母雞1500克、棗（幹）20克、枸杞子15克、味精2克、鹽10克、大葱20克、料酒15克。

2、老母雞宰殺，去毛、內臟、腳爪；.把頭、腿盤入雞腹內，下鍋焯一水。

3、除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內；枸杞、紅棗淘洗乾淨，放於雞身上。

4、再放料酒、姜、葱，灌入清湯後用牛皮紙封口；上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、葱，加味精吃好味即成。