新鮮的山參怎麼保存 鮮野山參怎麼保存方法

1、放在冰箱冷藏：將鮮野山參嚴密地包緊了以後放入冰箱內的冷藏室中，温度保持在5攝氏度最好。但是一定要注意在平時多對包裝進行檢查，查看是否破損，要嚴格防止冰箱裏的濕氣會吸附在鮮野山參上，導致黴變、生蟲。採用冷藏法保存的鮮野山參，一旦從冰箱取出後，就要立即食用，以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的鮮野山參上導致黴變。

2、用有膠皮內墊瓶蓋的玻璃瓶保存:也可以取一個有膠皮內墊瓶蓋的玻璃瓶，瓶子最好是深色的，用前將瓶子洗淨晾乾。瓶內裝鮮野山參的同時，可將適量生石灰或木炭或硅膠等乾燥劑用布包好放入瓶中，然後將瓶口密封放入冰箱冷藏室內保存。

3、放適量乾燥劑：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環境乾燥。再將鮮野山參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。應保證乾燥劑不會與參直接接觸。

4、幹野山參用塑料袋密封保存：對於確已乾透的鮮野山參，可用塑料袋密封後置陰涼處保存，隨取隨用。而已生蟲的鮮野山參也不是不可以採用，視程度而定，如果蟲害輕微可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體等，再置陽光下暴曬以殺死剩餘蟲卵和蟲體。如果表面有黴點的鮮野山參則應先曬乾或烘乾，然後温水洗淨，再次暴曬致乾燥後重新使用。