新鮮金槍魚處理好吃怎麼保存 新鮮金槍魚處理好吃如何保存
- 飲食文化
- 關注:2.85W次
1、正確保存金槍魚製品(生魚塊和生魚片)在食用前可在家用冷櫃中以-18℃保存30天左右,鮮度、肉質和色澤等指標均可保持不變。
2、清洗:金槍魚體形較大,而且宰殺、儲運要求高。捕撈上船之後,要在第一時間進行放血、去內臟、去鰓、沖洗等處理環節,緊接着便是去鰭、擦洗和速凍。金槍魚肉多在星級酒店和高檔消費場所出售,超市、肉菜市場多是出售金槍魚罐頭,無需清洗,可直接開罐食用或亨調。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/llymyz.html