鮐魚如何保存新鮮 鮐魚怎麼保存新鮮

1、冰箱冷藏保存法：內臟最容易腐爛，所以我們必須先將鮐魚清洗乾淨，然後按照亨飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏保存。一般冷藏保存的，必須2天之內食用。

2、冰箱冷凍保存法：將魚清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存，可保持一兩個月不變質。

3、清洗：從市場上買回的鮐魚，可採取手挖清洗法處理。用手將鮐魚的魚鰓挖出，再將內臟挖出，然後將鮐魚沖洗乾淨即可。