凌角要煮多久 凌角的烹飪方法

1、菱角煮大概是15~20分鐘。

2、 菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角，這時候菱角可以當水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時候就叫老菱了，個大又老，這時候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在15~20分鐘之內。 注意我們在煮菱角的時候可以往水裏加一點點鹽，鹽的主要作用是為了殺蟲或菌，畢竟水菱是從池塘裏撈上來的，其表面經常附着有薑片蟲等致病微生物。要是薑片蟲進入人體，容易誘發薑片蟲病，對身體健康不好。

3、將菱角用清水洗淨，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾。 將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。 將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。