怎樣挑地瓜又脆又甜 挑地瓜又脆又甜的方法

1、挑種類。紅薯又叫地瓜，也有不同的品種，比如紅心和白心的，其中紅心紅薯的甜度比白心的口感會高一些，紅心的紅薯將其烹飪熟透之後，裏面的顏色呈現的是橘黃色；而白心紅薯，它的糖分比較低一些，因為白心紅薯澱粉含量高，所以吃起來就稍微幹一些。

2、挑外形。兩頭尖、中間粗的紅薯相對會更甜一些，因為這種外形的紅薯是紅薯中的公紅薯，而那些看起來比較圓潤的紅薯，就是母紅薯，母紅薯更多的營養也給予紅薯葉，所以公紅薯會更甜一些。

3、看錶皮。一般來説紅薯外皮帶有一些泥土的會更甜一些，因為泥土可以滋養紅薯根營養，而沒有泥土遮蓋的紅薯就會比較的乾巴，水分相對較少，糖分也相對較少，口感就差一些。