地瓜餅怎麼做又脆又好吃 地瓜餅如何做又脆又好吃
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2、紅薯去皮後切成不規則的小丁。
3、少量多次的加入玉米澱粉和水,使每個紅薯塊上都掛上澱粉糊。
4、鍋中放多一點的油,油温升高後,先將漏勺鍋鍋油,這樣一會會很好脱模。
5、漏勺上放上適量的紅薯塊攤平,每個紅薯塊都要挨在一起。
6、用漏勺託着放入熱油中,不要着急脱模,待基本凝固後再脱開漏勺。
7、一次做完所有的紅薯塊,炸至表面金黃酥脆,撈出控油,表面上撒少許的白砂糖即可。
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