土豆發芽了油炸還可以吃嗎 土豆出芽之後還能吃嗎

1、發芽的土豆經過高温油炸後可能也會存在毒素，一般不建議繼續食用，繼續食用可能會出現中毒反應。

2、發芽的土豆中會滋生較多的龍葵鹼，屬於一種毒素，而經過高温油炸後，一般不會完全破壞其中含有的毒素，如果繼續食用經過高温油炸後的發芽土豆，可能會導致其中含有的毒素侵入機體，並刺激到胃腸道，容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等不適症狀，甚至攝入過多還有可能會出現中毒反應，因此發芽的土豆經過高温油炸後不建議食用。可以適量食用新鮮的土豆，適量食用能夠為機體補充一定的營養物質。

3、新鮮的土豆中含有較多的碳水化合物、維生素C、蛋白質等營養成分，以及較多的鉀、銅、鎂等礦物質，適量食用能夠為機體補充一定的營養物質，並且土豆中含有較多的澱粉，適量食用可以增加一定的飽腹感。