哪些蔬菜要用鹽清洗才能吃

一般來説，蔬菜不需要使用鹽來清洗，水洗即可食用。然而，有些蔬菜可能需要額外的步驟來確保它們的清潔和衞生。以下是一些需要使用鹽來清洗的蔬菜：

1. 西蘭花：在清洗西蘭花之前，可以將它們浸泡在帶鹽的水中，以去除潛在的蟲卵和雜物。

2. 芹菜：芹菜的纖維較多且容易藏污納垢，可以使用鹽水浸泡來去除頑固的污垢和雜質。

3. 高麗菜：在清洗高麗菜之前，可以將其切成小塊並放入鹽水中浸泡，以消除可能的農藥殘留和其他污染物。

4. 蘆筍：蘆筍的莖部往往容易沾上泥土和砂石，使用鹽水可以更徹底地清洗蘆筍。

5. 黃瓜：黃瓜的外皮通常含有農藥殘留和其他雜質，可以使用鹽水清洗黃瓜，使其更乾淨安全。

雖然有些蔬菜可以通過使用鹽水來清洗，但是請注意不要過量使用鹽，以免影響蔬菜的風味和健康。