紅燜大蝦的做法 紅燜大蝦怎麼做好吃

1、材料：鮮蝦30只左右、大葱1段、姜5克、獨蒜1-2個、香菜適量、幹辣椒5個、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精適量，植物油適量。

2、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。

3、將生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和雞精調成汁。

4、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，乾紅椒切小段，花椒備好。

5、鍋入油燒熱，下入葱、姜、蒜、乾紅椒和花椒大火爆香。

6、下鮮蝦翻炒片刻，加入味汁繼續翻炒，然後蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。

7、撒上香菜段拌勻即可。