年糕炒什麼好吃又簡單

年糕炒什麼好吃又簡單

功效：
年糕是一種以糯米為主要原料製作的傳統中式食品，富含碳水化合物、纖維素和多種維生素，易於消化吸收。年糕炒菜不僅可增加菜品的口感和色香味，還能提供豐富的能量和營養物質，對身體健康非常有益。

材料：
- 年糕：適量
- 蔬菜：可根據個人喜好選擇，如青菜、胡蘿蔔、豆芽等
- 肉類：可選擇瘦豬肉或雞肉，切成絲狀
- 調味料：生抽、料酒、鹽、糖、生薑、大蒜

做法步驟：
1. 將年糕放入開水中焯水，直至變軟後撈出備用。
2. 將蔬菜洗淨切成適合炒菜的大小，姜蒜切末備用。
3. 炒鍋中加入適量的油，待油熱後放入姜蒜末炒香。
4. 加入肉絲翻炒至變色，加入適量的料酒提鮮。
5. 將蔬菜加入炒鍋中，快速翻炒均勻。
6. 放入焯水後的年糕，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖和生抽，根據個人口味調整。
8. 快炒均勻後即可出鍋享用。

注意事項：
1. 年糕焯水時要掌握好時間，以免煮得過久導致過軟糊狀。
2. 炒菜時火候要適中，炒出的蔬菜要保持一定的嚼勁，年糕也不宜過長時間翻炒，避免變得黏糊。
3. 調味料的用量可以根據個人口味來調整，但要注意不要加入過多的鹽和糖。

年糕炒菜是一道既美味又簡單的家常菜，不僅適合作為一道菜品享用，也可以作為主食