焦圈的吃法 焦圈的吃法是什麼

1、將麪粉、泡打粉、鹼面、鹽混合均勻。

2、緩緩加入温水,邊加邊攪拌。

3、用手揉成麪糰。

4、加入食用油50克反覆壓揉至滋潤光滑稍軟的麪糰。

5、蓋上保鮮膜,餳發3個小時。(餳制過程中每隔一小時要揉制一下)取出麪糰擀成碗邊薄厚的面片,再切成5釐米寬。

6、將寬面片切成2釐米寬的窄條,每兩個劑相疊,用小刀中間切一刀,兩邊不能切通,稍連一點。

7、輕輕扯開切口,形成封閉的面圈。

8、油燒至6成熱,用手拿住生焦圈坯的一頭下油鍋,隨即用筷子從中間撐開在油鍋中轉圈,使之成手鐲形。

9、定形後翻面,炸至棗紅色出鍋控油,即可。