魚放什麼調料 做魚用什麼調料

1、用到的調料就有油、鹽、生抽、老抽、花椒等等。如果是做烤魚，則要放料酒、味精、雞油等。如果做紅燒魚就用醬油、白糖、醋、澱粉、香油等等。

2、做魚去除魚腥味的方法：用生薑。要想去除掉魚腥味，其實可以用生薑，生薑本身就有很好的去腥增香的效果。在利用生薑來去除魚腥味的時候要注意：應該要避免生薑和魚一起放進鍋裏面，比如説在煮魚湯的時候，應該要先把魚放進鍋裏面煮，等蛋白質凝固了以後才可以把生薑放進去，這樣才能夠起到一個去除腥味的作用。

3、加入醋和胡椒粉。想要去除掉魚腥味可以先把魚處理乾淨，把魚放在水裏面，在水裏加入一些醋和胡椒粉，這樣處理以後魚的腥味會降低很多。