蒸棗糕需要多長時間 棗糕怎樣才算蒸好

1、蒸棗糕需要30分鐘左右。

2、首先準備400g紅棗，用牛奶吸管去掉棗，再放鍋裏蒸15分鐘，蒸一下口感更好。

3、紅棗蒸熟之後稍微冷卻一下，放入破壁機中，加入480ml清水，打成細膩的棗泥，可以多打幾遍，越細膩越好吃。

4、棗泥打好之後倒入大盆中，加入60g紅糖、90g糯米粉、230g木薯澱粉、20毫升玉米油或葵花油等氣味淡的油，攪拌成非常黏稠的稠糊狀。

5、準備一個模具，刷一層食用油，這樣方便脱模，也可以鋪上一層油紙，更方便脱模。倒入準備好的紅棗糊，表面用鏟子抹平整。可以蓋上一層保鮮膜，這樣可以防止蒸的時候水蒸氣滴落，開水上鍋，中火蒸30分鐘，即可出鍋。

6、出鍋後放涼，先用刀把邊緣劃開，再用水輕輕地把棗糕揭出來即可。