蓮藕跟什麼東西不能一起吃

蓮藕有一種特殊的成分叫做鞣質，它與一些食物中的鐵離子結合會形成不易被人體吸收的物質，從而影響到鐵元素的吸收利用。因此，蓮藕不宜與富含鐵質的食物一同食用，例如動物肝臟、牛肉、雞蛋黃等。同時，蓮藕也不宜與含有大量醋酸的食物一起食用，因為醋酸會影響蓮藕中的維生素C的穩定性。如果要一起食用蓮藕和這些食物，可以選擇間隔一段時間，或者在烹飪中適量處理。