新鮮牛肉怎麼冷凍保存 牛肉冷凍保存的方法

1、首先要檢查冰箱是否設置在正確的温度。冰箱在攝氏-18°會讓肉保持最長的和最佳狀態，用冷藏袋或者鋁箔袋裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱裏的水分進入牛肉中。

2、生牛肉買回來以後，立即用鹽醃起來，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天醃上3-4天，再晾曬半天，再滷製成滷牛肉或五香醬牛肉，晾乾備用，可以保存一週，再放入冰箱冷凍保存。

3、如果第二天就要吃的，那可以直接裝在一個塑料盒子裏或盤子裏，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室就好啦。

4、生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內温度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。