髒髒泡芙做法 好吃又好看的髒髒泡芙

1、黃油室温軟化切小塊放入水中，加糖加鹽，中火加熱至黃油化開。

2、儘量全化開，不要有黃油塊，影響後期製作。

3、煮沸，放低筋麪粉，開小火，將麪粉與黃油水液炒勻。

4、炒至無干粉，色微黃，中間要不停翻炒，以免糊鍋。

5、麪糊晾涼，分次放入雞蛋液，因為每種麪粉吸水性不一樣，雞蛋大小也不一樣，所以配方並不完全的分毫不差。

6、麪糊與雞蛋液攪拌至將膠鏟提起有小旗，不會滴落就可以了。

7、預熱烤箱200度，將麪糊放入裱花袋裏，剪口，當然了，大小隨意，豪放形的做個大餅也行。

8、排排隊，中間留出空隙，追求完美的可以用手沾水把上面的小尖尖按下去，泡芙做出來就是圓圓滴！

9、200烤15分鐘，轉170度30分鐘，烤箱脾氣不同，時間和温度可稍做調整。

10、烤完出爐，個個飽滿。

11、內餡製作可以根據自己的喜好，加堅果啊，加水果啊，都可以，各人比較喜歡蔓越莓，因為巧克力和奶油都偏甜膩，蔓越莓酸酸甜甜的正好中和了，口感很好，但是蔓越莓幹一定要切碎了，否則會堵住裱花袋。

12、巧克力切碎加少許奶油，隔水融化，用膠刷刷到擠完奶油的泡芙上，上面撒上可可粉，好吃又好看的髒髒泡芙就完工了。