粽子是冷水下鍋嗎 煮粽子是冷水還是熱水下鍋呢

1、煮粽子是冷水下鍋，並且要先煮後燜，一般一鍋粽子要煮3個小時，再燜一個小時。

2、這樣可以讓粽子中間部位熟得更透一些，其次在煮燜的過程中，能讓粽葉的香味滲透到糯米中，這樣粽子吃起來味道就好多了。

3、煮粽子要先用大火，煮開鍋後煮一個小時，再改為小火。水一定要開始就加足，這樣煮出來的粽子才軟糯香甜，清香味濃郁。