怎麼調羊頭好吃又簡單

怎麼調羊頭好吃又簡單

功效：
羊頭是一道營養豐富、味道鮮美的傳統美食。羊頭富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體力、促進消化和提高免疫力。

材料：
1. 新鮮的羊頭
2. 鹽
3. 生薑
4. 大蒜
5. 葱
6. 料酒
7. 胡椒粉
8. 香菜（可選）

做法步驟：
1. 將新鮮的羊頭放入鍋中，加入足夠的水。煮沸後，煮3-5分鐘，去掉渾濁的血沫，並將羊頭取出備用。
2. 將水倒掉，重新加入乾淨的水再次煮沸。加入切好的薑片、大蒜和葱段，煮5-10分鐘，以去除羊頭上的腥味。
3. 將羊頭放入煮沸的水中，再加入適量的鹽和料酒。用中小火煮1-2小時，直到羊頭肉變得酥爛。
4. 熄火後，取出羊頭，等待稍微冷卻。待羊頭稍涼後，使用刀和叉清潔和剔除羊腦、眼球和骨頭。
5. 將剔除的羊腦切碎，再將羊頭切成適當大小的塊狀。
6. 碗中加入適量的鹽、胡椒粉和切碎的香菜，拌勻。將拌好調料的羊頭放入碗中，均勻塗抹在羊頭肉上。
7. 將塗抹好調料的羊頭肉放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘即可。
8. 換個盤子，將蒸好的羊頭肉裝盤，撒上少許香菜點綴。即可享用。

注意事項：
1. 在煮煮沸的水中加入的料酒幫助去除羊頭的腥味，同時讓羊頭更加鮮嫩。
2. 在拌勻調料時，可以根據個人口味和喜好增加或減少鹽和胡椒粉的用量。
3. 羊頭肉煮至酥爛是關鍵，需要耐心煮煮，保持火候。
4. 在塗抹調料和蒸羊頭肉時，可以根據個人喜好加入其他香料，如孜然、八角等，以增加風味變化。

現在你已經掌握瞭如何調羊頭好吃又簡單的方法，趕緊試着做一道美味的羊頭吧！祝你成功！