新鮮葛根和雞煲湯可以嗎 新鮮葛根能和雞煲湯嗎

1、葛根和雞肉可以在一起煲湯。

2、淨老母雞600克，葛根200克，蠔豉50克，陳皮10克，薑片5克，精鹽、味精各適量。

3、葛根削去皮，用水洗淨，再切成塊。老母雞洗淨，剁成塊。蠔豉、陳皮分別用水洗淨。

4、鍋中放水，放在火上燒沸，把剁好的雞塊焯一下水。

5、焯好的雞塊及蠔豉、陳皮、薑片先放入煲內，加入水，用大火燒沸，蓋好蓋，改用小火煲2小時左右，揭去蓋，再加入切好的葛根塊，繼續用小火煲1小時左右，至原料熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。