怎麼清理金鯧魚又快又幹淨 金鯧魚處理小技巧

1、鯧魚的頭部比較小，因此鯧魚的魚頭是可以不用去掉的，只要洗的時候洗乾淨就行了。把金鯧魚內臟洗乾淨，用刀從魚尾開始逆向往上刮，多刮幾回，把細魚鱗儘量刮掉。鯧魚魚鰓也是需要清理乾淨的，方法是將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就行了。

2、鹽和生粉，在魚身上灑上一勺鹽和一勺生粉。用手輕輕摸均勻整個魚身，然後按着魚任一地方，在切菜板上來回摩擦。慢慢看到切菜板出現了很渾濁的水，這就表明魚表面的粘附着的物體被摩擦下來了。把魚放在水龍頭下衝洗。

3、金鯧魚，為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分佈範圍廣。目前金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。