湘西米粉哨子做法 你學會了嗎
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1、用刀剁鮮蝦和肉,剁的過程中加入少量鹽和胡椒粉,剁到蝦肉和豬肉均勻混合為宜。
2、將青辣椒,青葱,葱白,蘑菇,香乾等切碎。
3、熱鍋下油,炒肉和蝦。放薑末繼續翻炒。
4、肉餡變色,放入青辣椒丁、辣椒粉、鹽繼續翻炒。倒入其他配料如香乾、蘑菇、葱白丁等。
5、撒醬油。快燒鍋的話,加一點點開水。出鍋前一分鐘放青葱丁。
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