皂角米桃膠雪燕怎麼煮
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皂角米桃膠雪燕是一道非常營養美味的甜品,可以根據以下步驟煮:
材料:
1. 皂角米100克
2. 桃膠60克
3. 雪燕100克
4. 冰糖適量
5. 清水適量
做法:
1. 將皂角米用清水浸泡至膨脹,用清水清洗乾淨備用。
2. 將桃膠用温水泡軟備用。
3. 將雪燕用清水煮至透明,撈出備用。
4. 將皂角米和桃膠放入燉盅中,加入適量清水。
5. 將燉盅放入蒸鍋中,用大火蒸約30分鐘。
6. 等蒸好後再將燉盅取出,加入冰糖攪拌均勻。
7. 將雪燕放入碗中,將蒸好的皂角米和桃膠漿淋在雪燕上即可。
8. 最後可以根據個人口味加入適量的紅棗、桂圓等配料,效果更佳。
提示:
1. 煮的時候要注意火候,過熱過高容易糊底。
2. 如果喜歡口感更加細膩,可以提前把皂角米浸泡一段時間,煮的時候會更加爽滑。
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