爆炒海螺 爆炒海螺的做法
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1、食材:大海螺2個、荷蘭豆150g、紅根花50g、鹽3g、雞精3g、葱薑蒜少許。
2、生海螺取肉,去除內臟,洗淨黑膜、粘液,片片備用。
3、鍋內燒水至6成熱將海螺片焯水,瀝乾。
4、將荷蘭豆焯水至熟備用。
5、鍋內加油燒至7成熱,將螺片放入,快速撈出。
6、鍋內留油爆香葱薑蒜,炒勻紅根花、荷蘭豆調好味後,加入螺片,翻勻即可。
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