怎樣在家做豬腳好吃 豬腳好好吃的做法
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1、用料:豬腳4只、黃豆200克、姜適量、葱適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、八角少許、桂皮少許、白糖少許、料酒適量。
2、豬蹄洗淨,冷水入鍋倒入料酒,焯水。撈出温水洗淨,瀝乾水分備用。
3、準備好葱段,生薑,八角,桂皮,香葉備用。
4、黃豆需要提前一天用水泡起來。
5、炒鍋里加入適量的食用油,放入配料炒香。
6、倒入豬蹄一起翻炒。
7、加入適量的料酒,鹽,白糖,生抽和老抽。一起翻炒。
8、加入泡好的黃豆。
9、一起翻炒大約三分鍾。
10、一次性加入適量的開水大火煮開10分鐘。
11、轉小火燉3個小時左右。 中途可以用筷子戳一下豬蹄,如果可以戳動就是爛了。
12、最後大火收汁,收汁的時候人不要離開,用鍋鏟輕輕推動豬蹄,以免糊底。
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