幹鰻魚怎麼做好吃不腥 幹鰻魚如何做好吃不腥

1、食材：鰻魚乾、3個蒜瓣、3g生薑絲、照燒醬、生抽、料酒適量。

2、將鰻魚乾放在冷水裏浸泡4小時左右。洗淨切塊。

3、放入3個蒜瓣碎粒、3g生薑絲，倒入照燒醬、生抽、料酒，拌均勻醃製一小時以上。

4、鍋內油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生薑絲煸炒出香味。

5、放入醃製好的鰻魚片，翻炒均勻。

6、倒入醃製鰻魚片的醬料翻炒幾分鐘。

7、倒入適量熱水，沒過鰻魚乾。

8、小火燉煮至個人喜歡的濃稠狀態即可出鍋，撒上葱花即可。