煲湯用鋁煲可以嗎 能用鋁煲煲湯麼
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1、煲湯不可以用鋁煲。
2、因為鋁的化學性質太活潑,很容易和酸發生反應。而在中餐烹飪中,醋的酸性就很高,有一些水果蔬菜,像菠蘿,西紅柿等,同樣具有很高的酸性。如果用鋁鍋進行炒菜和燉湯,一旦碰到這種酸性的食材,鋁很容易發生反應,生成溶於水的鋁離子,這個對人體是有害的。
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1、煲湯不可以用鋁煲。
2、因為鋁的化學性質太活潑,很容易和酸發生反應。而在中餐烹飪中,醋的酸性就很高,有一些水果蔬菜,像菠蘿,西紅柿等,同樣具有很高的酸性。如果用鋁鍋進行炒菜和燉湯,一旦碰到這種酸性的食材,鋁很容易發生反應,生成溶於水的鋁離子,這個對人體是有害的。