河南小吃有什麼 河南小吃推薦

1、胡辣湯。以周口、漯河一帶的最為著名，相傳始於宋代，由酸辣湯和肉粥轉變而來。河南胡辣湯以胡椒和辣椒等為底料，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，麻辣鮮香、開胃發汗，早餐必選。配合油條、水煎包、油餅之類的，味道更佳，湯中必加香油。

2、燴麪。河南各地都有，鄭州及附近的比較有名；中國十大面條之一，湯好麪筋道，營養高，味道鮮美，經濟實惠。按配料不同可分為：羊肉燴麪、牛肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等。

3、開封灌湯包。與天津狗不理齊名。開封灌湯包皮薄而潔白，底層有鮮湯，當地人吃灌湯包子有這樣一句順口溜先開窗，後喝湯，再滿口香。因為剛出籠的包子內部湯汁太燙，需要破個口子，散散熱，喝完湯再吃包子。形狀：提起一綹絲，放下一薄團，皮象菊花心，餡似玫瑰花。

4、洛陽水席。別名三八桌，有八涼十六熱，相傳始於唐代，是當地過事的宴席。特點：全部熱菜皆有湯，吃完一道，然後再上一道，像流水一樣不斷地更新。八個涼菜是以服、禮、韜、欲、藝、文、禪、政為主題的菜名，十六熱菜分四鎮桌、八大件、四掃尾為主題。

5、肉盒菜盒。河南中東部的小吃，油炸食品，有肉餡、素餡之分，大多作為早餐食用。一般配合胡辣湯、豆漿或豆腐腦。另有菜角，與菜盒差不多，形狀不同。

6、花生糕。開封市的一種地方傳統小吃，源於宋朝，是古代宮廷膳食。分原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒鹽味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等。