河南小吃 河南有哪些小吃

1、燴麪是河南漢族特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪按配料不同可分為：羊肉燴麪，牛肉燴麪，三鮮燴麪。

2、五香兔肉。是河南開封著名的漢族小吃，屬於野味。許多外地遊客品嚐後都會讚不絕口。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，滷製精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。

3、道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制。道口燒雞，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

4、胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。

5、壯饃，壯者也。有民諺為證“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好槓腰”。壯饃是乾糧中巨無霸，其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嚐，難知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口裏，美在心裏。